La saison du BBQ n’est pas encore terminée …

Quoi boire, Recette

Publié le 13 mercredi 2017 à 9 09 11

Simple, facile à réaliser, mais surtout, pleine de saveurs, c’est ce que vous offre cette délicieuse recette de grillades au BBQ.

Accordez-le avec notre sublime Bordeaux 1938. Plusieurs fois médaillé, ce vin rouge offre une belle complexité où se mêle des notes boisées, de fruit et de réglisse. C’est un vin super expressif qui se mariera parfaitement avec votre plateau de grillades.

 

Grillades mixtes au BBQ

PRÉPARATION : 10 minutes

CUISSON : 40 minutes

PORTIONS : 6 à 8

NIVEAU DE DIFFICULTÉ : facile

INGRÉDIENTS

  • 24 pommes de terre grelots
  • 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive2 courgettes, coupées en rondelles épaisses (1cm)
  • 2 oignons rouges, coupés en 4
  • 1 paquet d’asperges, parées
  • 1 kg de poitrines de poulet désossées et sans la peau
  • 500 g de filet de porc
  • 7 ml (1/2 c. à soupe) de sel
  • 250 ml (1 tasse) de sauce BBQ
  • 8 brochettes de bois, trempées dans l’eau

 

PRÉPARATION

  • Porter à ébullition un chaudron remplit d’eau froide et y ajouter les pommes de terre. Cuite de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres sans être complètement cuites.
  • Laisser les refroidir et ensuite, enfiler les pommes de terre sur les brochettes. Réserver.
  • Préchauffez le BBQ à intensité moyenne
  • Garder les légumes et les viandes séparés. Arroser d’huile et saler chacun des ingrédients.
  • Cuire la viande sur la grille préchauffée du BBQ à intensité moyenne de 15 à 20 minutes en les retournant de temps en temps. Badigeonner les de sauce BBQ en fin de cuisson. Retirer la viande du BBQ et laisser la reposer 10 minutes sur une assiette recouverte de papier parchemin.
  • Faire griller tous les légumes (incluant les brochettes de pommes de terre) de 6 à 8 minutes, retourner les de temps à autre et badigeonner les avec le reste de sauce BBQ. Retirer les lorsqu’ils sont légèrement marqués et tendres.
  • Trancher les poitrines de poulet et le filet de porc.
  • Déposer dans une assiette de service avec vos légumes grillés.

Régalez-vous!

Source : https://www.iga.net/fr/recettes

Crédit photo : IGA