BANDOL ROUGE 2015

Distinctions :  Médaille d’Or Mâcon 2014 : 88 pts/100 Decanter 2012 : Or Mâcon 2011 : Argent Mâcon 2010 : Bronze Mâcon

Dégustation :

Œil : Couleur rubis

Nez : Riche et complexe aux notes de café torréfié avec un mélange de fruits noirs légèrement confits

Bouche : Attaque souple marquée par une légère acidité. De légères notes grillées laissent place à une structure ample et typique de l’appellation. La finale bascule sur un mélange de fruits noirs et d’épices.

Infos générales :

Température de service : 14-16 °C

Accords mets/vins :

Cailles, côtes de veau, coq au vin, ossu buco, magret de canard, ris de veau, pot-au-feu…

Poggiocurzio 2015

Info dégustation 

Robe : Rouge rubis profond

Nez : Belle intensité de vanille et de fruits rouges avec des notes caractéristiques de ce cépage

Bouche : Du fruit avec belle présence de cerises prêtes à boire dans l’alcool. Bien équilibrée avec une rondeur et une acidité agréables.

Infos générales

Potentiel de garde : Plus de cinq ans

Température de service : Entre 17o C et 18o C

 Accords mets/vins 

Accompagnement parfait avec chaque mets et plus particulièrement avec les spaghettis au basilic et à la sauce tomate, viandes blanches, œufs au four, fromage de chèvre, viandes rouges et  poissons

 

Fronton – Les Complices (Bio)

 

Distincition:

Coup de cœur – Guide Hachette des vins 2016

Info dégustation :

Robe : rouge profond

Nez : s’exprime avec une grande intensité sur des arômes plutôt suaves de fruits, de violette et de réglisse. Et  s’ajoutent les arômes très intenses de cassis et d’épices

Bouche : L’attaque est relativement ferme et propose une belle harmonie entre les tannins.

 Infos générales

Température de service : Entre 17 et 18o C

Accords mets/vins :

Pour son côté à la fois sapide et plein, ce vin apporte le répondant nécessaire à des plats simples (viandes rouges ou blanches, grillées ou rôties) et à des plats en sauce plus élaborés ou des fromages.

Disponible dans une SAQ près de chez vous 

Chiroubles La Fontenelle

Info dégustation :

Robe : Rouge cerise avec des reflets violines

Nez : Cerise, framboise, fraise, bref un nez très fruité avec une belle intensité aromatique où se mêlent des notes florales de violette et de pivoine

Bouche : Vin structuré sur le fruit avec une belle fraîcheur et des tanins souples, ronds et soyeux

Infos générales

Potentiel de garde : À boire maintenant

Température de service : Entre 14 et 16° C

Accords mets/vins : Poulet de Bresse à la crème, rôti de veau Orloff, foie de veau ou de volailles, pizza au thon, poulet sauté, charcuterie, poissons, fromages (brie, camembert…) Aussi apprécié en apéritif.

Morgon Les Grands Cras – Magnum

Info dégustation :

Œil : robe de couleur grenat profond

Nez : arômes de fruits mûrs

Bouche : tanins ronds et généreux avec une belle longueur en bouche

Infos générales :

Température de service : 14-16 °C

Accords mets/vins :

Viandes en sauce, petit gibier et fromages

Pouilly-Fuissé La Maréchaude Vieille Vignes

Info dégustation :

Robe : d’un beau jaune paille intense

Nez : mélange d’arômes de noisettes, d’amande, de fleurs blanches, de fruits et de beurre.

Bouche : S’exprime tout en fraîcheur avec une finale persistante.

Infos générales :

Potentiel de garde : À boire tout de suite ou à déguster dans les 4 prochaines années

Température de service : 10° C à 12° C

*Il est proposé de le mettre en carafe avant de le servir

 Accords mets/vins :

Délicieux avec des fruits de mer mais aussi des plats de poisson, il s’accorde tout aussi bien avec les volailles et les sushis.

Dans une SAQ près de chez vous 

Chignin Bergeron

Info dégustation :

Œil : Or limpide et brillant

Nez : Propose des arômes de fruits blancs, poire et noisette fraîche

Bouche : Attaque franche et ronde avec des saveurs de violette et d’abricot. Finale persistante et franche.

Infos générales :

Potentiel de garde : 2 à 5 ans – mais il est conseillé de le boire dans les 2 premières années

Température de service : 10 °C

Accords mets/vins :

Il accompagne à merveille le foie gras et les poissons

 

Roussette Château de Monterminod

 Info dégustation : 

Robe : jaune or brillant

Nez : des notes de fruits blancs, d’ananas et de pamplemousse

Bouche : équilibrée, très structurée à la fois vive et pleine avec une belle finale d’écorce d’orange

Infos générales

Température de service : Entre 8o C et 10o C

Potentiel de garde : + 5 ans

Accords mets/vins :

Alliance parfaite avec les charcuteries, les plats épicés, le foie gras, les poissons et les plats exotiques

Bandol Rosé, Bastide de la Ciselette

Distinction :

Médaille d’argent au Décanter 2018 – 91 points

Info dégustation :

Robe : pâle, aux reflets saumonés

Nez : c’est un vin au nez complexe, sur une trame florale et de fruits exotiques

Bouche : Il propose une attaque très équilibrée et fruitée avec une belle rondeur, caractéristique des rosés de l’appellation du Bandol

 Infos générales

Température de service : Entre 9 et 11o C

Accords mets/vins :

Le parfait complice des plats de fruits de mer, de poissons et de toute cuisine méditerranéenne

Disponible dans une SAQ près de chez vous

Confiente

Confiente est le nom de la rivière qui coule plus bas, au pied du vignoble.

Info dégustation

Œil : Vin arborant une robe de couleur rubis profond avec des éclats violacés

Nez : Le nez évoque des notes épicées. Il est également marqué par le poivre noir, les petits fruits rouges et des effluves de fleurs séchées.

Bouche : Il relève une bouche grasse qui se prolonge sur une longue finale. Intense, il laisse percevoir des notes de vanille et de fruits.

Infos générales

Potentiel de garde :  + de 5 ans

Température de service : 16°C.

Accords mets/vins

Succulent avec un plateau de fromages âgés, il peut tout aussi bien accompagner vos mets relevés et vos pièces de viandes grillées.