BANDOL ROUGE 2015

Distinctions :  Médaille d’Or Mâcon 2014 : 88 pts/100 Decanter 2012 : Or Mâcon 2011 : Argent Mâcon 2010 : Bronze Mâcon

Dégustation :

Œil : Couleur rubis

Nez : Riche et complexe aux notes de café torréfié avec un mélange de fruits noirs légèrement confits

Bouche : Attaque souple marquée par une légère acidité. De légères notes grillées laissent place à une structure ample et typique de l’appellation. La finale bascule sur un mélange de fruits noirs et d’épices.

Infos générales :

Température de service : 14-16 °C

Accords mets/vins :

Cailles, côtes de veau, coq au vin, ossu buco, magret de canard, ris de veau, pot-au-feu…

Grignan-les-Adhémar Terre d’épices

Distinctions:

Info dégustation :

Robe : profonde de couleur grenat

Nez : puissant, caractéristique des fruits rouges et de torréfaction, de garrigues et d’humus. Arômes de pruneaux et de chocolat.

Bouche : notes grillées et vanillées, structure riche, ample et ronde. Tanins souples bien fondus.

 Infos générales

Température de service : 16o C

Accords mets/vins : il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges rôties ou en sauce, avec les gibiers à plumes, le canard… 

DISPONIBLE DANS UNE SAQ PRÈS DE CHEZ VOUS

Fronton – Les Complices (Bio)

 

Distincition:

Coup de cœur – Guide Hachette des vins 2016

Info dégustation :

Robe : rouge profond

Nez : s’exprime avec une grande intensité sur des arômes plutôt suaves de fruits, de violette et de réglisse. Et  s’ajoutent les arômes très intenses de cassis et d’épices

Bouche : L’attaque est relativement ferme et propose une belle harmonie entre les tannins.

 Infos générales

Température de service : Entre 17 et 18o C

Accords mets/vins :

Pour son côté à la fois sapide et plein, ce vin apporte le répondant nécessaire à des plats simples (viandes rouges ou blanches, grillées ou rôties) et à des plats en sauce plus élaborés ou des fromages.

Disponible dans une SAQ près de chez vous 

Brouilly Vieilles Vignes

Info dégustation 

Robe : rubis brillante

Nez : parfum fins de framboises et de mûres

Bouche : bel équilibre avec des arômes de réglisse et une note minérale avec une belle finale

Infos générales

Température de service : 14° C

Accords mets/vins

Il s’apprécie avec de l’agneau, du magret de canard, du petit gibier, pigeonneau ou encore du fromage.

Chiroubles La Fontenelle

Info dégustation :

Robe : Rouge cerise avec des reflets violines

Nez : Cerise, framboise, fraise, bref un nez très fruité avec une belle intensité aromatique où se mêlent des notes florales de violette et de pivoine

Bouche : Vin structuré sur le fruit avec une belle fraîcheur et des tanins souples, ronds et soyeux

Infos générales

Potentiel de garde : À boire maintenant

Température de service : Entre 14 et 16° C

Accords mets/vins : Poulet de Bresse à la crème, rôti de veau Orloff, foie de veau ou de volailles, pizza au thon, poulet sauté, charcuterie, poissons, fromages (brie, camembert…) Aussi apprécié en apéritif.

Crémant du Jura Les Parelles Blanc

 

Info dégustation 

Œil : R robe jaune pâle

Nez : Ce Crémant exprime toute sa fraîcheur avec son nez d’agrumes et de fleur blanche

Bouche : Longueur en bouche et offre une belle minéralité avec une effervescence fine et soutenue

 Infos générales

Potentiel de garde : 1-3 ans

Température de service : 10° C

 Accords mets/vins 

Parfait à l’apéritif, idéal sur des desserts pas trop sucrés comme les salades de fruits ou des tartes, en fin de repas.

Moulin-à-vent «Reine de Nuit»

Distinction :

*Récoltée à la fraîcheur de la nuit afin de préserver tout le fruité du Gamay, Reine de Nuit est un véritable feu d’artifice d’arômes gourmands.


Info dégustation :

Œil : tunique sombre

Nez : effluves de raisins mûrs et de fruits frais (mûres, framboises).

Bouche : belle onctuosité et générosité se mêlent pour former une sublime harmonie avec des tanins soyeux.

Infos générales :
Potentiel de garde :
Prêt à être dégusté maintenant, avec un potentiel de garde de 8 à 10 ans

Température de service : Température ambiante autour de 15o C

Accords mets/vins :

Il s’accorde parfaitement avec le foie gras, le gigot d’agneau, un poulet rôti , du lapin ou des fromages

DISPONIBLE DANS UNE SAQ PRÈS DE CHEZ VOUS 

Moulin-à-vent «Cœur de Vigneronne»

Distinctions :

Info dégustation :

Œil : Robe rubis brillante

Nez : Complexe et intense, mêlant des arômes de fruits noirs confiturés, de parfum de rose, de notes torréfiées de moka et des effluves vanillées et d’épices.

Bouche : matière généreuse avec une belle charpente, ce vin offre des tanins fermes et une belle longueur en bouche.

Infos générales :
Potentiel de garde :
Prêt à être dégusté maintenant, avec un potentiel de garde de 8 à 10 ans

Température de service : Température ambiante autour de 16o C

Accords mets/vins :

Savourez-le avec une viande blanche rôtie, une escalope de veau ou même un pâté chinois. Il s’accorde parfaitement avec votre quotidien.

 DISPONIBLE DANS UNE SAQ PRÈS DE CHEZ VOUS 

Pouilly-Fuissé La Maréchaude Vieille Vignes

Info dégustation :

Robe : d’un beau jaune paille intense

Nez : mélange d’arômes de noisettes, d’amande, de fleurs blanches, de fruits et de beurre.

Bouche : S’exprime tout en fraîcheur avec une finale persistante.

Infos générales :

Potentiel de garde : À boire tout de suite ou à déguster dans les 4 prochaines années

Température de service : 10° C à 12° C

*Il est proposé de le mettre en carafe avant de le servir

 Accords mets/vins :

Délicieux avec des fruits de mer mais aussi des plats de poisson, il s’accorde tout aussi bien avec les volailles et les sushis.

Dans une SAQ près de chez vous 

Chignin Bergeron

Info dégustation :

Œil : Or limpide et brillant

Nez : Propose des arômes de fruits blancs, poire et noisette fraîche

Bouche : Attaque franche et ronde avec des saveurs de violette et d’abricot. Finale persistante et franche.

Infos générales :

Potentiel de garde : 2 à 5 ans – mais il est conseillé de le boire dans les 2 premières années

Température de service : 10 °C

Accords mets/vins :

Il accompagne à merveille le foie gras et les poissons