Poggiocurzio 2015
Info dégustation
Robe : Rouge rubis profond
Nez : Belle intensité de vanille et de fruits rouges avec des notes caractéristiques de ce cépage
Bouche : Du fruit avec belle présence de cerises prêtes à boire dans l’alcool. Bien équilibrée avec une rondeur et une acidité agréables.
Infos générales
Potentiel de garde : Plus de cinq ans
Température de service : Entre 17o C et 18o C
Accords mets/vins
Accompagnement parfait avec chaque mets et plus particulièrement avec les spaghettis au basilic et à la sauce tomate, viandes blanches, œufs au four, fromage de chèvre, viandes rouges et poissons
Côtes du Rhône Séguret Cuvée Julien 2016
Distinctions :
- 90 /100 Wine Advocate | 1* Guide Hachette 2018
Info dégustation
Œil : Superbe couleur carmin, très intense à reflets brillants
Nez : Fin et élégant, avec des notes de cerise et de fraise écrasée, mêlées à des notes douces de vanille
Bouche : Vin ample et soyeux, très fruité dont les tanins, bien enrobés, assurent une grande longueur en finale
Infos générales
Potentiel de garde : Il peut être consommé dès maintenant ou garder jusqu’à 10 ans
Température de service : 16o C
Accords mets/vins
Le producteur Jérôme Benoît suggère le filet mignon en croûte, un gibier fin (perdreau, caille…) ou encore avec un plateau de fromages ou un ris de veau aux morilles
Morgon Les Grands Cras
Info dégustation :
Œil : robe de couleur grenat profond
Nez : arômes de fruits mûrs
Bouche : tanins ronds et généreux avec une belle longueur en bouche
Infos générales :
Température de service : 14-16 °C
Accords mets/vins :
Viandes en sauce, petit gibier et fromages
Saumur Champigny Tradition
Info dégustation
Œil : rouge cerise intense
Nez : fruits rouges et fruits noirs
Bouche : longue et généreuse, elle se révèle puissante, dense et bien enrobée.
Infos générales
Potentiel de garde : 5 à 6 ans
Température de service : 14° C à 16° C
Accords mets/vins
Il s’accorde très bien avec les viandes blanches et les viandes rouges. Il saura également vos charmer en accompagnant vos fromages.
Morgon Les Grands Gras
«Le fruit d’un Beaujolais et le charme d’un Bourgogne.»
Info dégustation :
Robe : Rouge grenat profond
Nez : Arômes de fruits mûrs à noyau (pêche)
Bouche : Vin structuré il séduit par la présence de ses tanins ronds, généreux et de sa longueur en bouche
Infos générales
Potentiel de garde : À boire maintenant
Température de service : Entre 14 et 16° C
Accords mets/vins : Ce Morgon s’apprécie avec des viandes en sauce comme un poulet sauce crémeuse, un bœuf bourguignon traditionnel ou un osso buco. Vous l’aimerez aussi en accompagnement de vos fromages.
DISPONIBLE DANS UNE SAQ PRÈS DE CHEZ VOUS
Moulin-à-vent «Cuvée Vieilles Vignes»
Distinction :
- 91 – Wine Advocate
Info dégustation :
Œil : Robe grenat profond
Nez : Racé avec des notes de fruits noirs bien mûrs et de fruits macérés à l’alcool.
Bouche : Puissant, riche et chaleureux avec une très bonne persistance en fin de bouche rehaussée par des notes poivrées. C’est un vin de caractère!
Infos générales :
Potentiel de garde : Prêt à être dégusté maintenant, avec un potentiel de garde de 6-8 ans
Température de service : Température ambiante autour de 16o C
Accords mets/vins :
Superbe avec des viandes grillées ou une tarte aux framboises
Juliénas Cuvée Nobilis
Distinction :
- Argent – Concours international de Lyon
Info dégustation
Œil : Robe rubis aux reflets violacés
Nez : Bouquet de pivoines et de petits fruits
Bouche : Vin charpenté, il propose une belle texture soyeuse aux tanins fondus. Attaque souple et fraîche avec une bonne longueur.
Infos générales
Potentiel de garde : À boire dès maintenant mais se conserve de 2 à 4 ans
Accord mets-vin
Très polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes blanches, les viandes rouges, les gibiers, les volailles, le BBQ et le confort food comme un bœuf Stroganov
Fillide, La Fralluca
Distinction :
- Médaille de bronze – Décanter 2016 (note de 86 points)
Info dégustation :
Robe : rouge grenat
Nez : Arômes fruités et épicés avec des effluves de café
Bouche : Vin avec une acidité rafraichissante et des tanins souples
Infos générales
Température de service : Entre 17o C et 18o C
Accords mets/vins :
Un vin facile à accorder qui se prend aussi bien seul qu’avec un burger de bœuf, un magret de canard ou de l’agneau.
Pinot Noir Cuvée Gastronomique, Jean Perrier & Fils
Vin léger, belle expression de Pinot Noir qui prend des caractères poivrés et épicés sur le terroir de Chautagne.
Info dégustation
Robe : Rubis clair
Nez : Fruits rouges, cerises et mûres
Bouche : Bel équilibre sur des tanins fins et épicés
Infos générales
Potentiel de garde : Il peut se garder 2 ans
Température de service : Légèrement frais, entre 12° C et 14° C
Accords mets/vins
Il accompagne à merveille les fromages de Savoie, la raclette ainsi que les viandes rouges.
Fontefossoli
Info dégustation
Œil : Robe d’un rubis profond avec des reflets violacés
Nez : nez puissant aux effluves de fruits rouges
Bouche : il offre une bouche ample avec des tanins souples et une belle acidité
Infos générales
Potentiel de garde : 5 ans et +
Température de service : 16°C.
Accords mets/vins
La forte personnalité du vin en fait le compagnon sûr des plats traditionnels de la Toscane. Il accompagne aussi parfaitement les viandes grillées et les soupers au BBQ.