Domaine Vayssette

Sud-Ouest


Le Domaine Vayssette est une exploitation familiale où deux générations allient leur savoir-faire pour donner le meilleur d’eux-mêmes dans la production de vins de Gaillac. 26 hectares de vignes composent le vignoble dont la production est régie par la charte des Vignerons Indépendants. L’encépagement est réparti en 60 % blanc et 40 % rouge. Six cépages sont utilisés pour le vin rouge et autant pour le vin blanc. La proportion tend petit à petit à laisser une place prioritaire aux cépages locaux, tel le Braucol et le Duras pour les vins rouges Gaillac, ou le Mauzac et le Loin de l’œil pour les vins blancs Gaillac.


*Domaine ayant obtenu la certification HVE (Haute Valeur Environnementale de niveau 3). Ce label garantit que le producteur respecte l’écosystème de la terre et préserve la biodiversité permettant à la nature (faune, flore, insectes) de se développer.

 

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